《了不起的咖啡》：认真安静地泡好一杯咖啡

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《了不起的咖啡》新书发布会现场

　　10位与咖啡有关的职人的故事，还原真实的中国咖啡文化，展现不同的人通过咖啡建立一种生命喜悦的通道，在一杯认真的咖啡里照见了不起的自己——近期由新经典文化“偶然Timing工作室”制作的MOOK系列读本推出第一本主题读物《了不起的咖啡》。在物联网时代，主张人与人，人与物交会时互放光亮，关注一事一物的感动，重新发现生活，找到平凡生活里的美好。第一期主题为《了不起的咖啡》，11月全面上市。

　　据偶然“偶然Timing工作室”编辑团队透露，“偶然”两字源自徐志摩知名诗歌《偶然》。如诗中所言，“你我相逢在黑夜的海上，你有你的，我有我的，方向；你记得也好，最好你忘掉，在这交会时互放的光亮”，生活中偶尔会出现意想不到的缘分和相遇，不必追问结果，只需记住当下的美好。这种生活哲学尤其适合当下读者，做一事、享一物，不必去追求达到某种“外在的标准或结果”，而要享受平凡生活带来的每一次怦然心动。


《了不起的咖啡》尤其推崇真诚和真实《了不起的咖啡》尤其推崇真诚和真实

　　至于为何推出这样一系列主题书，“偶然Timing”倡导的价值观又有怎样的特色？编辑部相关人员介绍，市面上很多生活方式读物，都在刻意编织或营造一种梦幻，像造梦机和捕梦器一样，导引你内心的渴望，营造一种若有若无的情调，但并不给出一种可以践行和抵达的路径。在生活方式读物良莠不齐的市场，很多人购买一些知识上一知半解，利用读者对某种格调标签的渴望向往，实则你被另一种标签化和脸谱化的标准绑架了！

　　“偶然Timing”提倡一种更为真诚和朴素的价值，直面生活细微，寻找生活中真实有趣又切实可行的人和物，真诚和你探讨如何去重新点滴去构建日常生活。“偶然Timing”的出发点，就是从学会泡好一杯咖啡开始。


《了不起的咖啡》中采访的聋人咖啡师张龙在发布会现场教读者手语《了不起的咖啡》中采访的聋人咖啡师张龙在发布会现场教读者手语

　　《了不起的咖啡》第一期聚焦于还原中国真实的咖啡文化， 八位咖啡界职人通过他们对咖啡各维度的拓展和创新，勾勒出一种中国人接近精品咖啡的思路，咖啡冲泡并不只是普及知识或技能，它更多带给每个实践者一种延展生活灵感的契机。

　　《了不起的咖啡》尤其推崇真诚和真实，素有“中国咖啡烘焙第一人”之称的李晓宇告诉编辑“咖啡像一个噩梦。在咖啡的这个领域里，如果你进入这个工作两个小时，你会觉得你是个专家；如果你做了两年，你会觉得你什么都不知道”，那些咖啡速成读本或者小册子可能会误导你，你需要不仅仅是速成知识，而是理解和进入一种领域的体验与方法。

　　书中采访了聋人咖啡师张龙，他用咖啡手语“捕捉”精彩世界，教你冲一杯“了不起的咖啡”。“我听不到声音，但我感觉到你的热情；我说不出话，咖啡是我静默的表达。”作为一位残障人士，冲泡咖啡成了张龙后天与和世界交流的生命语言，你可以看得到一种困境中真实的探索。

　　在咖啡比赛冠军、咖啡艺术家唐里，咖啡不只是拿来喝的，还是一门幻想的艺术，他创造性地把咖啡制成香水，既可以喝又可以喷；借助吹风机和水果，把咖啡香气“吹”进液体内部，他把咖啡变成一种实验装置艺术。


设计师海棠展示用装咖啡的麻袋改装的背包设计师海棠展示用装咖啡的麻袋改装的背包

　　选题涉及方方面面，书中涉有及咖啡行业近二十年的咖啡猎人许国明，他全球历险寻豆、足迹遍布南美、非洲等各大产地，有用咖啡、拉花和自己交流的世界级咖啡职人游免弘树。也有90后新锐设计师陆柳青用咖啡渣做的艺术设计。有广告人老于眼中咖啡诗意，也有青年漫画家白关绘制的“狼和鹿”，这是以一对80后伴侣的咖啡生活为主题绘制的漫画，让人忍俊不禁。

　　至于为什么起名《了不起的咖啡》，更多是把品位生活还给真实的普通人。了不起的咖啡客，就是每一个安静泡好一杯咖啡的人，在对待咖啡时的每一瞬间，每一个细节都抱有谨慎、认真、建设的态度，每个瞬间都毫无保留的投入，这已经说明你拥有一杯了不起的咖啡了。

　　当下，生活方式人群正处于一个亟待消费升级的交叉口，他们更需要一本品味纯正、切实可行又真实平易的读本。对于所谓消费升级和品位教育，“偶然Timing”工作室负责人认为，很多中国式格调读本都提倡速成，必备知识入门等等，实际上，品位一开始只是学会放松，复苏天性，在“专家”引导下的一种放飞自我的游戏，“偶然Timing”希望用偶然心态，专业经验，因为“很多美好的世界，都源自一次偶然的尝试”。


偶然Timing《了不起的咖啡》　　木小偶 主编　　　新星出版社偶然Timing《了不起的咖啡》　　木小偶 主编　　　新星出版社　　《了不起的咖啡》内容简介

　　聋哑人咖啡手冲师、天马行空的咖啡创意师、中国咖啡烘焙大师、枪支毒品丛林中穿梭的咖啡猎人、放弃军工专业只想做全球最好咖啡馆的85后、用咖啡渣做未来产品设计的90后……本书纪录了10位咖啡职人的工作内容和生命状态，特别邀请绘本作家白关创作幽默温馨的咖啡生活主题漫画，台湾文艺女作家张家瑜和咖啡老饕老于创作咖啡主题文学作品。

　　《了不起的咖啡》是新经典重点推出的MOOK系列读本第一期，由知名设计师操刀装帧设计，时尚精美。本书以人物专访稿的形式，收录了10位中国咖啡从业者的职人故事。撰稿人从人文的角度切入，既保留专业性又呈现出一定的文学性，试图还原真实的中国咖啡文化。另收录了新锐漫画家白关的26幅四格咖啡漫画和青年设计师陆柳青的咖啡渣主题设计，尽显艺术家们的幽默和创意生活。通过图文结合的视觉体验，展现不同的人通过咖啡所建立的生命喜悦的通道，愿每个人都能在一杯认真的咖啡里照见自己了不起的生活态度！

　　《了不起的咖啡》作者简介

　　[受访人]

　　许国明

　　台北咖啡精品协会会员

　　SCAA（Specialty Coffee Association of America美国精品咖啡协会）咖啡品鉴师、认证讲师、认证烘焙师

　　顾沁如

　　COE（卓越一杯）国际评委

　　Q-GRADER（咖啡品质鉴定师）

　　LATORRE&DUTCH COFFEE CHINA（澳大利亚）大中华区负责人

　　世界咖啡冲煮大赛中国区主审

　　IWCA（International Women In Coffee世界咖啡女性协会）中国区联络人

　　张龙 聋人咖啡师

　　80后 水瓶座

　　静默咖啡馆主 在无声的世界里守护一杯纯粹

　　李晓宇 资深咖啡老炮

　　70后 狮子座

　　1995年入行 焙炒咖啡二十余年 业内手艺标杆

　　唐 咖啡创意师

　　29岁 双鱼座

　　咖啡实验狂人 曾在世界级咖啡大赛获得全国冠军

　　李颀峰 Coffee Craft联合创始人

　　80后 水瓶座

　　结合咖啡、空间、艺术 带给人们全新感受

　　游免弘树 咖啡拉花大师

　　80后 日本小川咖啡总店培训师

　　姜震 咖啡创业者

　　70后 处女座

　　将精品手冲咖啡送到办公室的每个人手上

　　[特约撰稿人]

　　张家瑜

　　香港作家 代表作：《我开始轻视语言》、《告别从明天开始》

　　樊月姣

　　职业撰稿人 前《悦食Epicure》编辑

　　老于

　　专业广告人 咖啡重度爱好者

　　[特约漫画]

　　白关

　　绘本作家  代表作：《流学的一年》

　　《了不起的咖啡》目录

　　Chapter 1 是咖啡达人，也是梦想家

　　01 许国明×寻豆师

　　咖啡猎人的冒险

　　02 顾沁如×寻豆师

　　只为一颗好豆子

　　03 张龙×聋人咖啡师

　　不只是静默

　　04 李晓宇×资深咖啡老炮

　　从工厂男孩到巅峰职人

　　05唐×咖啡创意师

　　咖啡异想师的逆袭

　　06李颀峰×Caffee Craft联合创始人

　　就是想开咖啡馆，别问我为什么

　　07游免弘树×咖啡拉花大师

　　如果没有咖啡，我将不会是现在的我

　　08姜震×咖啡创业者

　　高海拔的朋友圈

　　Chapter 2 咖啡点燃艺术灵感：漫画×设计

　　狼和鹿的咖啡日常

　　陆柳青：艺术是你能够看见和感受未来的方式

　　Chapter 3 他们在咖啡里感知文学

　　01 去咖啡馆的路上

　　02 你要给一杯咖啡转身的时间

　　03 寄身于咖啡的香气