黄金鸡排

悠闲客栈

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“鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”

食材明细
主料

• 鸡胸肉2块
• 鸡蛋1个
  

辅料

• 面包糠适量
• 料酒2勺
• 盐适量
• 白胡椒1勺
• 白糖2勺
• 淀粉适量
  

• 咸鲜口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

黄金鸡排的做法步骤

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  1
  
  准备所需食材。
  
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  2
  
  鸡胸肉洗净去筋膜和肥油后从中间片开。
  
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  3
  
  用刀背在肉上敲出纹路以方便入味。
  
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  4
  
  处理好的鸡胸肉放入盆中加料酒、生抽、白胡椒、盐、白糖抓匀腌制入味。
  
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  5
  
  腌好的鸡胸表面拍一层淀粉。
  
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  6
  
  放入打散的蛋液中均匀的裹上一层蛋液。
  
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  7
  
  再裹上面包糠。
  
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  8
  
  放入空气炸锅的炸篮中，表面刷一层油，入炸锅190度烤15分钟即可。
  
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  9
  
  成品图。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
  

小窍门
备注：
1、如果没有空气炸锅可以直接用油炸制。
2、食用的时候撒椒盐或是蘸番茄酱味道极好。
3、炸好的鸡排要趁热食用，放凉以后口感发软，建议再次加热后在食用。