番茄瘦肉烫米粉

weisili134

食材明细
主料
江西米粉
一小扎
番茄
两个
瘦肉
60g
香葱
一根
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生粉
少量
酸咸
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
番茄瘦肉烫米粉的做法步骤

• 
  
  1
  
  所有食材（瘦肉切片后加适量盐，花生油，生粉，酱油腌制几分钟；米粉提前1小时左右浸泡）。
  
• 
  
  2
  
  锅里烧开水，把米粉烫一遍，把番茄也同样放进烫至表皮裂开。
  
• 
  
  3
  
  番茄去皮后切成小块。
  
• 
  
  4
  
  热锅下油，把番茄放进炒软。
  
• 
  
  5
  
  加进两碗水烧开。
  
• 
  
  6
  
  水开后把米粉和瘦肉加入。
  
• 
  
  7
  
  大火煮几分钟后调味便可。
  
  

小窍门
1.江西米粉比较硬，提前浸泡一两小时更容易煮软。
2.番茄烫过后更好去皮。

使用的厨具：炒锅