鲜汤肉末面

lsbzx

“听说今天要吃面，家里也没准备，快手的汤面凑着配一碗，用虾皮配鸡蛋，这是专门针对我家矮个子小朋友得，然后配入了当季嫩鲜的丝瓜，还有家里有一点酱油肉一定加入，别说味儿真当是鲜呢。祝朋友们天天有滋有味。”

食材明细
主料

• 鸡蛋3个
• 挂面1份
• 丝瓜1根
  

辅料

• 虾皮适量
• 酱油肉适量
• 细盐少许
• 色拉油适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

鲜汤肉末面的做法步骤

• 
  1
  备好所用食材。
  
• 
  2
  虾皮与鸡蛋拌在一起，打散之后锅里加油微热，将打好的虾皮蛋液下锅。
  
• 
  3
  煎制蛋液凝固之后，再将丝瓜去皮改刀下锅。
  
• 
  4
  微炒之后加入开水煮至汤底出味。
  
• 
  5
  最后再将酱肉剁细碎下锅，同煮至出味熟透。
  
• 
  6
  因为有虾皮的加入，所以我们再加一点胡椒粉提味去腥，这样子汤底就完成啦。
  
• 
  7
  然后另起锅加水煮开，将挂面下锅煮至熟即可。
  
• 
  8
  然后将煮好的鲜汤肉末与面条组合在一起就可以啦。
  
  

来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具：不粘锅