发面豆沙饼

weisili134

食材明细 面粉 200克 酵母 1/4小匙 清水 适量 豆沙馅 适量 甜香 口味 煎 工艺 数小时 耗时 简单 难度 发面豆沙饼的做法步骤

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  1
  
  面粉加酵母，拌匀，加水揉成光滑面团
  
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  2
  
  面团盖上湿布或盖子，放温暖处发酵
  
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  3
  
  发酵好的面团变为原来的2倍大
  
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  4
  
  发好的面团排气，擀开成长方形面片
  
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  5
  
  自己做的豆沙馅
  
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  6
  
  均匀铺在面片上
  
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  7
  
  如图，两边对称切几刀，各切到三分之一处
  
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  8
  
  如图，上下叠压
  
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  9
  
  全部叠压好，再整理一下
  
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  10
  
  擀开，松弛几分钟
  
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  11
  
  平底不粘锅刷油烧热，放入松弛好的饼胚
  
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  12
  
  盖上锅盖，小火慢煎，其间可以反复多次翻面，让饼受热均匀，也可以喷些水，防止饼干硬。
  
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  两面都煎至金黄即可
  
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  14
  
  切成小块食用
  
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  暄软多层，甜香好吃
  
  

使用的厨具：不粘锅、平底锅