《大理外传》：“风花雪月城”里的风花雪月

悠闲客栈

《大理外传》 (英)万哲生著 新星出版社

地理

拍摄于上个世纪50年代的电影《五朵金花》时至今日还被人津津乐道，这段发生在大理的爱情故事不断在现实中演绎着各式版本。半个多世纪后，英国画家万哲生(Jason Pym)与新婚妻子万可(CC)从上海赴大理闪婚蜜月，一杯咖啡的时间让他们决定在此地定居，万哲生在此后的十年间为大理写下了一本外传——《大理外传：一个英国人的大理速写本》（以下简称《大理外传》）。比野史更真实，比正史更精彩，大理的每一幅山光水色、每一道唇齿留香、每一处淳朴民风以及与他擦肩而过的人都在他栩栩如生的笔触下刻画得入木三分，图文并茂，大理穿越千年的前生今世都浓缩在他小小的速写本中。

在大理流传着一副对联：“上关花，下关风，下关风吹上关花；苍山雪，洱海月，洱海月照苍山雪。” 横批“风花雪月”。这其中道出了大理四景——上关草原上的姹紫嫣红，下关山口的徐徐清风，苍山山顶的皑皑白雪，洱海月色的朦胧醉人，“风花雪月城”因此得名，也成为大理的别称。

“风花雪月城”并非徒有虚名，在大理的生活里也的确写满了风花雪月。《大理外传》扉页印着清代进士马恩溥的话：“大理：五金皆出，五谷皆熟，鱼盐蔬果足于供，牛羊鸡犬易于畜。”毗邻苍山洱海，自古至今的膏腴之地，物产丰盛，美食众多。在大理吃鱼颇有讲究，从选鱼到烹鱼全流程原生态。餐厅坐落在山麓里，虹鳟和鲤鱼饮山泉水自然新鲜，看准了哪条便打捞上来拾掇，几分钟内就能大快朵颐。

除了大鱼大肉山珍海味，白族人还讲究喝“三道茶”，每有旅客至此，便会奉上。《徐霞客游记》中就有“初清茶，中盐茶，次蜜茶”，说的就是鸡足山的禅茶。第一道茶称为“雷响茶”，烹煮到茶叶发出“噼啪”的响声就将沸水倒入茶杯，清茶一杯意味着少年时期涤除心灵，刻苦修行；第二道“甜茶”也就是在茶里融入薄片核桃和红糖，代表着中年经过奋斗，过上甜蜜的生活；第三道是回味茶，加入蜂蜜、花椒、姜、桂皮沫的茶甜麻香辣回味无穷，也正是老年人回顾自己走过一生五味杂陈的体会。

汉语并非的万哲生的母语，然而他用中文记录下了他目之所及的大理，他替街坊“老伴老友”说出了堆积在心底的念想和乡愁，读懂的人都能会心一笑。