红烧羊肉

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红烧羊肉
食材：羊肉500克、胡萝卜1根、土豆1个、葱姜、八角、香叶适量
调料：盐1/4小勺、料酒1大勺、生抽1小勺、老抽1大勺、糖1/4小勺

红烧羊肉的做法
1、胡萝卜、土豆分别洗净去皮切滚刀块。

2、锅内适量清水烧开倒入羊肉块焯水后捞出。

3、高压锅内放入足量的热水，倒入羊肉块。

4、调入料酒、生抽、老抽。

5、根据个人口味放入糖、葱姜、八角、香叶。

6、盖好盖子，按pn高压锅说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟。关火，拨动安全阀，放气。等气完全放出，没有声响，再打开盖子。倒入胡萝卜和土豆块，根据个人口味调入盐，划散匀，接着盖盖上气焖煮5分钟即可。

美食小贴士
1、喜欢辣味重一些的同，可以按个人喜欢多放一些辣椒。
2、羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分。

3、最后一步如果嫌麻烦，可以直接在高压锅内将胡萝卜、土豆与羊肉同煮15分钟，然后再收汁，不用盖盖子，收汁时要注意不时搅拌，以免粘锅底。