《鸡征服世界》

悠闲客栈

《鸡征服世界》[美]安德鲁·劳勒 著　萧傲然 译　中信出版集团　  2017年9月

　　鸡年快过去了，抓住鸡尾巴咱们好好说说鸡，因为鸡对这个世界太重要了。鸡对人来说不只是肉和蛋，从医药发展、文学、美学到文化宗教，都是不可或缺的一环。例如流感疫苗里的有效成分需要从鸡蛋中提取。在一只鸡身上可以看到全球化的商业运作，一只鸡身上的各个部分会分布到全世界各地，鸡爪子去了中国，鸡腿去了俄罗斯，西班牙人拿到了鸡翅膀，土耳其人拿到了鸡肠子，荷兰的鸡汤工厂得到了鸡骨头，鸡胸脯去了美国和英国。不过2012年以来，中国吃鸡的总量已经赶英超美，成为世界上最大的鸡肉进口市场。作为一本综合学科的书籍，《鸡征服世界》也有人文思考：“我们在很多方面和鸡很像，我们就像这群后院里的家禽，既温顺又暴烈，既平和又易怒，既优雅又笨拙，想翱翔于苍穹，却被囚困在地面。”