标题:
南瓜蒸排骨[6P]
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作者:
wanghui
时间:
2015-4-19 11:22
标题:
南瓜蒸排骨[6P]
烹制方法
材料：南瓜（一只），排骨（1斤）
调味：盐（1.5g），鸡精（1g），糖（1.2g），生抽（2茶勺），老抽（许少），麻油（2滴），生粉（1茶勺），生抽（5g）
1 将排骨斩件后，用清水洗干净，沥水干水分后，用少许糖腌制10分钟左右。
2 南瓜切开顶部，挖出南瓜肉，然后用生抽抹瓜身后，将其送入蒸锅里蒸6分钟。
3 排骨用除了糖以外的所有调料调入味，先放盐、鸡粉、生抽，再放生粉以及麻油，最后放适量老抽。
4 把排骨平铺在碟子上，放入蒸锅里蒸约10分钟。
5 排骨和南瓜分别蒸好后，将排骨倒入南瓜里，再次送入蒸锅蒸约12分钟，取出后撒上葱花即可。
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