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[美食指南] 咖喱小熊土豆泥

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 楼主| 发表于 2018-1-21 00:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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咖喱和土豆是很好的搭配,又加入了猪肉末和胡萝卜、圆葱,使这道菜营养更均衡。做给小朋友吃这种安记暖萌甜咖喱真的很合适,我还将土豆泥做成了小熊的形状,萌萌的小熊让小朋友爱上吃饭,味道更是鲜香甜美好吃的很。
食材明细


咖喱小熊土豆泥的做法步骤

  • 1

    一个土豆去皮切厚片,放入电饭锅内蒸熟。


  • 2

    胡萝卜先切薄片,然后用模具压出花朵形状,留着装饰用。


  • 3

    胡萝卜和圆葱切碎备用。


  • 4

    准备一点点猪肉末。


  • 5

    土豆蒸熟后放入大碗中,用勺子碾压成土豆泥。


  • 6

    略晾一会不烫手后,把土豆泥做成小熊的形状,连接部位要用水沾一下。


  • 7

    将土豆泥小熊放入碗中,用海苔和白萝卜做成五官粘上,剩余的土豆泥放入碗底,我为了拍照装饰用弄了两个土豆泥的柱子。


  • 8

    炒锅烧热加入植物油,下入猪肉末煸炒至变色,下入少许生抽和料酒煸炒均匀。


  • 9

    下入胡萝卜和圆葱碎煸炒几下。


  • 10

    下入适量清水、少许盐、适量咖喱块。


  • 11

    待咖喱块完全融化汤汁粘稠关火。


  • 12

    将肉末咖喱倒入碗中,小心不要碰到小熊。


  • 13

    将装饰用的胡萝卜放在上面。


  • 14

    萌萌的又好吃的咖喱小熊就做好了。


  • 15

    成品图



小窍门
1、因为这道菜做给小朋友吃,用了安记的暖萌甜咖喱味道很合适。
2、土豆泥操作过程中如果沾手可以涂抹少许熟油,或是带一次性手套操作。
3、小熊移到碗中的时候要小心一些。

使用的厨具:电饭煲、炒锅

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