糖醋排骨

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健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

排骨500克 相克食物	料酒适量
蒜3一4瓣 相克食物	姜1块 相克食物
冰糖40克 相克食物	香醋适量 相克食物
生抽适量	盐适量
色拉油适量	清水适量

糖醋排骨的做法

• 1.准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。

• 2.把排骨洗净后用刀斩成断。

• 3.姜切片，蒜切片备用。

• 4.芝麻放锅里小火炒熟备用。

• 5.锅中放水烧开。

• 6.放入排骨，加适量料酒煮去血水。

• 7.捞出后，用水冲洗干净控水备用。

• 8.锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。

• 9.开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。

• 10.倒入排骨和糖一起翻炒。

• 11.炒到每块排骨都包裹住冰糖。

• 12.然后倒入生抽。

• 13.倒入香醋。

• 14.再倒入姜片和蒜片。

• 15.再倒入清水，让清水漫过排骨。

• 16.然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。

• 17.煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。

• 18.然后中火收汁。

• 19.盛在盘中，洒上炒熟的芝麻。

• 20.稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。

  
  

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小贴士

这道菜糖和醋多放点，砂锅煲出来的排骨味道更鲜美。