川味香肠披萨 想着给大花花做披萨很久很久了,终于了了这个心事了。 还在花钱去吃披萨吗?其实在家完全可以DIY,超详细的过程: 材料: 披萨皮:高筋面粉150克、牛奶90克、糖20克、黄油25克、酵母1/2TSP、盐1/4TSP 披萨酱:洋葱1小个、蕃茄1个、黑胡椒末1TSP、牛至叶末(披萨草)1TSP、盐适量 披萨馅:青椒2个、玉米半根、香肠(熟)、大葱葱白、牛至叶末(披萨草)1/2TSP、蕃茄酱适量、马苏里拉芝士150克 9寸浅盘披萨盘、披萨滚轮刀、披萨铲 1、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合搅拌; 2、大概十分钟后,成光滑面团,加入黄油; 3、搅拌均匀后,放至容器中,盖上盖子; 4、室温发酵1小时,成两倍大;
5、发酵过程中,做其他材料和熬制披萨酱:洋葱切末、蕃茄去皮切小块、玉米煮熟、香肠切片、大葱剖开切段、青椒切圈; 6、锅中放油,入洋葱末炒香; 7、炒至变色,加入蕃茄块,继续炒几下; 8、加入黑胡椒末和牛至叶末,小火熬15—20分钟,加入适量盐即可;
9、将发酵好的面团擀成圆皮状,四周略厚(因为烤制过程中,中间会凸起来),放入披萨盘中,用叉子在中间戳上小孔; 10、将披萨酱均匀地抹在面皮上; 11、将1/2的香肠片摆在中间位置,再摆一圈青椒在外面,撒上1/2TSP牛至叶末,加入一点蕃茄酱; 12、再给外面一圈摆上香肠和大葱段,撒上一些玉米粒; 13、将马苏里拉芝士撒在最外层,用小刷子沾上油给饼皮四周裸露在外的一小圈刷上薄油; 14、200度,先中层15分钟,再上层7分钟,出炉。
超级好吃,华丽丽的美味,完全PK掉BSK!一个9寸的,让某人一餐就搞定了。
再来个完整的华丽丽:
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