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[美食指南] 日式炸牛肉饼 招待客人必备之物

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 楼主| 发表于 2019-3-21 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
日式炸牛肉饼 招待客人必备之物




“炸牛肉饼是一道日本比较风靡的特色点心,由于它酥软质嫩、香甜入味,甚是得到很多人的喜爱,也是日本人招待客人必备之物,对于喜欢锻炼身体的人来说这道点心还能起到辅助作用。接下来让我们一起看一看炸牛肉饼的做法。”
食材清单
  • 牛肉260克
  • 香肠100克
  • 面粉30克
  • 芹菜籽5克
  • 洋葱粉2.5克
  • 牛奶240毫升

  • 植物油适量
  • 盐2.5克
  • 黄油21克

小技巧
1、最后一步制作的是炸牛肉饼的调料酱,沾上调料酱会非常的好吃。
2、牛肉在裹面粉混合物的时候不需要太多,薄薄的一层即可。

炸牛肉饼的做法步骤
  • 1把牛肉用清水洗净沥干水分,放在案板上用刀剁碎,然后平铺成厚度为2毫米的面。
  • 2再牛肉泥边缘上放一根香肠,用手将其卷起来,从一头卷到另一头,使里面没有间隙即可。
  • 3然后把把卷好牛肉用刀切成片,厚度为8毫米左右制成牛肉饼,不要硬挤把香肠挤出来。
  • 4之后准备一碗牛奶,另一个碗放入面粉、芹菜籽、洋葱粉、和盐搅拌均匀,把牛肉饼放入牛奶浸泡一下,再捞出来放入面粉混合物里裹上一层,放置烤架上留着备用。
  • 5在锅里放入植物油,转到中火将其烧热,大约170摄氏度,然后把处理好的牛肉饼放入锅里进行炸制,直到呈现金黄色的时候捞出来盛入盘中。
  • 6做调味料:在平底锅里放入黄油,转到中火将其烧热融化,再添加面粉搅拌均匀,当锅里煮沸后加入牛奶,不停的搅拌直到锅里没有硬块即可盛入碗里即可食用。


营养密语
炸牛肉饼具有强身健体、滋阴补阳、增强体抗力、促进生长发育等功效,对于肾肝不好的患者请勿食用。


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