找回密码
 立即注册
搜索
查看: 99|回复: 0
收起左侧

网传4种蔬菜吃了会致癌,真的吗?

[复制链接]

 成长值: 21280

灰铜v1_02紫铜v1_02紫银v1_01绿铜v3_01绿银v3_02绿金v1_01紫铜v3_01紫金v1_01

 楼主| 发表于 2019-3-19 19:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
谣言一:现在很多黑心商家为了赚取自己的利益,就用消费者拿来消遣。他们会在娃娃菜里面加入大量的甲醛,这种溶液里有大量的致癌物。这样的娃娃菜是不可以吃的。
首先要说明的是,甲醛的确有保鲜的作用。但是,用甲醛浸泡蔬菜肯定是一种违法行为。甲醛是一类致癌物,长期接触对健康有严重危害。
那么,如果娃娃菜真的泡了甲醛,食用之后是否真的会中毒,甚至致癌?这又是老生常谈。抛开剂量谈毒性,就是耍流氓。
阮光锋指出,吃下少量甲醛不会造成急性中毒,但吃下大量甲醛可能导致急性中毒,严重的话可能导致腹痛、呕吐、昏迷、肾脏受损或死亡。有报道显示,人误服福尔马林溶液的致死剂量是10-20毫升,按浓度40%计算,就是喝下4000到8000毫克的甲醛。吃蔬菜,也不可能吃到这个量。
更为关键的是,蔬菜如果真的要用到甲醛保鲜,那是一下子就能被闻出来的。况且,娃娃菜这种“顽强”的蔬菜,大多也用不着甲醛保鲜。
世界卫生组织下的国际癌症研究机构把甲醛列为1类致癌物,认为有充分证据证明这物质可令人患鼻咽癌。不过,世界卫生组织也认为,通过食物摄入的甲醛不会致癌,甲醛的主要危害在于吸入。
甲醛是挥发性的液体,在运输、处理的过程中都会减少。大众如果还是不放心,在食用蔬菜前,可以多洗几遍。
过季蒜苔泡甲醛

谣言二:对于一些已经过季的蒜苔来说,一般会经过甲醛的处理,然后放入冷库中冷藏,甲醛是一种非常强的致癌物,所以为了有效预防癌症,过季的蒜苔就不要再食用了。
甲醛危害参考谣言一。另外,网上视频里所谓的“乳白色液体保鲜剂”并不是甲醛溶液。阮光锋解释,甲醛溶液应该是透明的。
鲜木耳致癌

谣言三:越新鲜的木耳毒素越多,最好还是吃干木耳。新鲜木耳中含有着一种光感物质,会导致咽喉水肿,甚至会引发咽喉癌,当然泡久的木耳也是不可以吃的。
阮光锋告诉澎湃新闻,光感物质其实就是卟啉类物质。这种物质主要存在于鲜木耳中,在晒干的过程中会分解。
卟啉类物质对人体的危害,主要是诱发日光性皮炎,而非导致癌症,但需要同时满足三个条件:首先就是要有摄入,其次就是长久日晒,另外本身就是卟啉代谢异常体质。对普通人来说,只要不直接生吃,适量吃些新鲜木耳,之后又不去太阳下暴晒,是不会有问题的。
黄瓜打膨化剂

谣言四:在我们日常生活中最常见的就是有的黄瓜放一晚上,不知不觉中就变大了。这样的黄瓜多半都是因为打了很多激素膨化剂,所以这样的黄瓜是不可以吃的。
所谓激素,其实是一种叫做“氯吡脲”的植物生长调节剂,在植物中可以发挥类似激素的作用。阮光锋介绍,目前在美国、日本和我国,氯吡脲都有登记使用。它能改变植物内源性的激素水平,让更多的花结成果,也可以调节黄瓜的生长。
能不能放心吃?
研究发现,推荐用法用量下,氯吡脲在果实和土壤里的残留量都很少,不会对健康产生影响。美国环境局(EPA)对氯吡脲的评估也认为,氯吡脲对人和环境都是安全的,合理使用完全可以放心。
那万一“不合理”,“过量”使用了呢?
阮光锋解释,农户过量使用的可能性很低。因为,所有的植物生长调节剂都有很强的自限性。少量使用能促进果实生长 ,但过量使用不但不能使效果更好,反而会使果实畸形、抑制生长。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋| ( Q群816270601 )

GMT+8, 2024-3-29 14:55 , Processed in 0.631441 second(s), 48 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表