鸡翅包饭的做法

killer88

“曾经在一个“台湾美食节”吃过鸡翅包饭，当时还想这个我在家应该也可以做。实际上自己做也算容易的，去鸡翅骨如果不熟练可能会花点时间。我用的就是平时一样的米饭，而他们其实是用糯米饭的，反正就随自己喜好了。”

食材明细
主料

• 鸡全翅
  4个
• 米饭
  1碗
• 胡箩卜
  20克
• 干香菇
  10克
• 干木耳
  2克
• 洋葱
  20克
  
  

辅料

• 小葱
  3根
• 烤肉汁
  2汤匙
• 蚝油
  1汤匙
• 料酒
  1茶匙
• 酱油
  1汤匙
• 胡椒粉
  少许
• 盐
  适量
• 油
  适量
  
  

• 咸香
  口味
• 烤
  工艺
• 一小时
  耗时
• 普通
  难度
  
  

鸡翅包饭的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好食材。
  
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  2
  
  用剪刀把关节处剪断，直接用手把鸡皮翻过来往下褪，用手把骨头掰断，将翅根骨和翅中骨去除。
  
• 
  
  3
  
  全部鸡翅处理好。
  
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  4
  
  鸡翅加入烤肉汁、蚝油、料酒、黑胡椒粉和盐，轻轻抓匀冷藏腌制1-2小时。
  
• 
  
  5
  
  泡发的香菇和木耳切碎粒；胡萝卜和洋葱切碎粒。
  
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  6
  
  锅内加油烧热，先煸炒一下香菇和木耳，再加洋葱和胡萝卜煸炒。
  
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  7
  
  加入米饭炒散，调入盐和酱油，再加葱末炒匀。
  
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  8
  
  用小汤匙，把炒饭塞进鸡翅，再用手或筷子把饭塞进去一点，当然你也可以用别的方便的办法。
  
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  9
  
  用牙签将鸡翅口别上，把鸡翅刷一遍腌制的酱汁，放在烤网上，腌制10分钟。
  
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  10
  
  烤箱烤肉键上下火200度预热10分钟，把鸡翅包饭放入先烤15分钟。
  
• 
  
  11
  
  将鸡翅拿出，再把剩余的酱汁刷在鸡翅上，用锡纸将翅尖包住以防烤焦，再放入烤箱烤10分钟。
  
• 
  
  12
  
  烤好后去掉牙签锡纸就很香了。
  
  

小窍门
1. 买鸡翅时要先没有弄破皮的。
2. 鸡翅内的炒饭不要塞得太满，因为烤的时候鸡翅会收缩
3. 烤制时间根据自家烤箱的温度调节。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 主食