为保护心脏和血管，饮食方面要有选择

iamkfeng

健康的饮食可以是对付心脏病最有效的武器之一，但是很多人不知道要怎么选择，本文会针对饮食设置几个小问题，你可以看看自己对有关于心脏健康的饮食了解多少？

1、这些食物中哪一种有助于降低心脏病发作的风险？

A.坚果

B.鱼

C.大豆

D.以上所有

答案是：D以上所有这些食物似乎都是专门用来帮助心脏的。和其他豆类一样，大豆也能降低低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇。坚果中含有单不饱和脂肪，有助于保持胆固醇不粘到动脉（但是要限制每天只吃一点点，必要时可减少其他能量的摄入）。鱼类——特别是富含脂肪的鱼类，如鲑鱼—含有ω-3脂肪酸，可以帮助你的心脏保持节奏。鱼的油也能稀释血液，降低血凝危险。

2、这些选择中哪一个最有可能降低你的胆固醇水平？

A.选择低胆固醇食物

B.选择低饱和脂肪的食物。

C.选择高纤维食物

D.选择低多不饱和脂肪的食物。

答案是：B选择低饱和脂肪的食物。

饮食中的任何东西，甚至胆固醇，都不会比饱和脂肪更快地提高胆固醇。（饱和脂肪最常见于牛奶、肉类、奶酪和黄油以及烘焙食品），因此要选择低饱和脂肪的食物。除了减少饱和脂肪，运动和富含纤维的饮食（包括水果、蔬菜和坚果）也可以显著降低你的胆固醇。

3、在一盒饼干的成分表上，你看到顶部有“部分氢化植物油”。你该怎么办？

A.买它们——它们比大多数零食都健康。

B.把它们放回去--它们可能对你的心脏有害。

C.继续阅读——其他成分更为重要。

答案是：B把它们放回去——它们可能对你的心脏有害。

任何含有部分氢化植物油的食物都含有一种叫做反式脂肪的饮食恶棍。这种脂肪存在于人造黄油、油炸食品和许多快餐食品中，对心脏有两种威胁。它不仅会增加你的动脉阻塞低密度脂蛋白胆固醇，它也降低你的高密度脂蛋白（“好”）胆固醇。哈佛大学对80,000多名女性进行的一项研究表明，用更健康的脂肪代替仅仅2％卡路里的反式脂肪，可以将心脏病的风险降低50％以上。你可以通过避免薯片和其他油炸的食物，以及购买用橄榄油制成的饼干来帮助降低反式脂肪的摄入量。一个例外是花生酱，虽然“部分氢化植物油”通常在标签上，但它仍然适合您。

4、选择单不饱和脂肪，如橄榄油，实际上对心脏有益，对还是错？

答案是：正确

这些单不饱和脂肪有助于防止胆固醇堵塞动脉。一项对心脏病患者的研究发现，所谓的富含单不饱和脂肪的地中海饮食可以减少80%的心脏病发作风险。记住，即使是健康的油也含有大量的热量，所以关键是必须要保持适度。

5、水果和蔬菜有助于预防心脏病的？

答案是：正确。

蔬菜和水果可以保护动脉免受损伤、降低胆固醇水平、有助于降低血压。每天应该吃四到五份水果和蔬菜。但是一些水果和果汁含有高糖和热量，应该避免大量食用。