豆豉蒸腐竹

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豆豉蒸腐竹

By 寓言7656

配料：

腐竹 100克、豆豉 15克、蒜 3瓣、剁椒 1茶匙、生抽 2茶匙、白糖 少许

烹饪步骤：

1.准备食材：腐竹提前泡发好，大蒜、剁椒、豆豉

2.泡发好的腐竹切成段

3.切好的腐竹，碎块小块铺在盘子底，整齐的码在上边

4.大蒜、豆豉切末

5.锅中放少许食用油，小火炒香豆豉、大蒜、剁椒，加入2茶匙生抽、少许白糖。

6.炒出香味后浇在码好的腐竹上。

7.入蒸锅，大火上汽后改中火蒸10分钟即可。

8.成品！

烹饪小贴士：

1、腐竹需要提前泡发；

2、在平日里的聚餐以及逢年过节的团圆饭，顿顿吃大鱼大肉会导致我们摄入过量的脂肪和能量，极有可能引发心血管疾病。腐竹中含有丰富的卵磷脂可以除掉吸附在血管壁上的胆固醇，有利于预防心血管疾病，这道菜非常适合在平日里经常吃大鱼大肉等油腻食物的朋友们食用；

3、腐竹中的铁元素含量非常高，铁是人体血细胞的重要组成成分，缺铁会导致贫血等血液疾病，常吃腐竹就能为人体补充铁质，预防贫血等血液病；

4、腐竹中的谷氨酸含量极高，谷氨酸是大脑记忆细胞的组成成分，常吃腐竹能够起到健脑益智的功效。