炒花菜不放一滴水的做法，好吃胜过加水炒的百倍，大伙儿都要抢着吃

buzhy

炒花菜

大家好，我是傻傻不知道今天星期几的香哈小弟！最近很流行吃花菜，那么今天就由小弟与大家分享一道不加水的炒花菜，做出来那叫一个香啊，看看上面的图片就知道了，就按照步骤炒，做出来就是这个效果，下饭喝酒都可以做一锅来吃，保准大伙儿都要抢着吃，手慢的只能吃底料！快做起来！

配料:

花菜300克、五花肉100克、蒜苗三根（40克）、洋葱小半个（50克）、干红椒7个、蒜瓣3瓣、姜少许、李锦记旧庄耗油一茶匙、盐适量、糖少许、十三香适量、老干妈豆豉一大勺、料酒少许、食用油适量

烹饪步骤:1.准备李锦记旧庄耗油 。

2.将花菜切小朵备用 。

3.将洋葱切丝 。

4.将蒜苗切段 。

5.将蒜瓣切片，干红椒切圈，姜切片 。

6.先将花菜加盐浸水泡一会 。

7.泡花菜的时候将五花肉放锅里加水，倒点料酒，加入姜片，开大火煮一会（就是焯水） 。

8.将焯过水的五花肉切片 。

9.另起一锅，锅里加水开大火，水开倒入花菜焯水40秒捞出 。

10.看图这是焯过水的花菜 。

11.热锅给少许油，倒入五花肉煸炒 。

12.看图五花肉的油被逼出来了，盛盘备用 。

13.就用锅里的油挖一大勺老干妈豆豉煸炒 。

14.看图已经炒出红油了 。

15.倒入蒜瓣，干红椒煸炒出香味 。

16.倒入五花肉翻炒 。

17.倒入蒜苗煸炒 。

18.再加入花菜翻炒片刻 。

19.加入李锦记耗油一勺 。

20.加入一小勺盐 。

21.给少许糖和十三香 。

22.翻炒均匀后关火 。

23.干锅刷点油 。

24.倒入洋葱丝 。

25.将炒好的花菜盛入，吃的时候加热就行了（这个锅带酒精炉的，没有的话可以用砂锅也行） 。

26.成品图，是不是很诱人呢！

菜谱小贴士:

花菜加盐浸泡是为了去除小虫和残留的农药。加入李锦记旧庄耗油，味道很鲜美，最好不要加味精或者鸡精。