无黄油曲奇饼干

KIMET

厨师：孙小庆

“黄油是一种脂肪含量很高的奶制品，吃多了容易发胖，对于爱美的女孩子来说，可不是件好事，于是，小编就尝试着不用黄油做了下曲奇饼干，简单的说就是做了无黄油曲奇饼干。虽然不如加了黄油那么酥脆，但是保留了面粉里原汁原味的麦香味道，不一样的味道哦，而且减少了脂肪和热量的摄入，制作方法还很简单，大家赶快来试一试无黄油曲奇饼干的做法吧。”
食材清单

• 鸡蛋1个
• 糖粉60克
• 低筋面粉150克
  

• 牛奶30毫升
  

小技巧

1、曲奇饼干不加黄油可以加入其它的食材，比如可可粉、抹茶粉或者蓝莓、蔓越莓等水果颗粒。
2、无黄油饼干里小编用了糖粉来做饼干所以就不用再另外加糖了，如果嫌不甜，可以再加些细砂糖。

无黄油曲奇饼干的做法步骤

• 1准备好一个新鲜的鸡蛋，最好不要冷藏过的或者放的时间有点长的鸡蛋。轻轻磕破鸡蛋壳，将鸡蛋打入盆子里，用打蛋器将蛋黄和蛋白搅拌均匀。

• 2鸡蛋打发好后，加入适量的糖粉，用打蛋器继续搅拌均匀，注意做甜点最重要的是称量好食材的重量，不可以随心所欲的放食材，否则影响口感。

• 3鸡蛋糊搅拌好后，开始加入植物油，先加入适量的植物油搅拌均匀，然后再按照这样的步骤再往鸡蛋糊里加两次植物油搅拌均匀。

• 4低筋面粉用细孔筛筛一下，倒入鸡蛋糊中，用打蛋器搅拌均匀，加入面粉后，鸡蛋糊变得浓稠，不易搅拌，要加入牛奶稀释一下搅拌均匀。

• 5将做好的曲奇面糊装入裱花袋中，在裱花袋底部剪一个小口，在烤盘山挤出花型，然把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火，进行烤制。

• 6大约一刻钟左右，无黄油的曲奇饼就烤好了，从烤箱里拿出来，需要晾一段时间，因为刚烤出来的饼干是软的哦，晾凉就变得坚硬了。

  
  

营养密语

小编这款饼干里没有放入黄油，加了更健康的植物油。鸡蛋营养价值高，含有丰富的蛋白质，面粉可以增加饱腹感。无油的曲奇饼干烤制出来散发着浓浓的麦香味，而且老少皆宜。