红薯曲奇饼干

KIMET

厨师：柠檬绿子

“今年的网红甜品中曲奇是大热，口感香酥，奶香浓郁，而且品种多多。不过对于爱好自制的人来说，不自己折腾一番不过瘾。今天小编就在这里推荐自制红薯曲奇饼干的做法给大家。操作简单，而且是用健康的杂粮红薯做的，很适合冬天也要痛苦减肥的妹子解解馋，喜欢的都可以试试哦。”
食材清单

• 红薯1个
• 马铃薯粉50克
• 牛奶200毫升
  

• 黄油30克
• 白糖40克
  

小技巧

1.烤箱温度仅供参考，可以根据自家烤箱的习性自行调节。
2.黄油需要提前取出室温软化。
3.砂糖的分量可以按照个人口味增减。
4.曲奇挤出花型后，可放入冰箱冷藏10分钟，有利于曲奇的成型。

红薯曲奇饼干的做法步骤

• 1将红薯清洗干净削去外皮，用刀切成滚刀块。上蒸锅将红薯块蒸熟后放在碗内备用，在碗上面盖上保鲜膜，防止红薯太干。

• 2黄油提前取出室温软化，将蒸熟后的红薯块在碗内捣成泥。加入牛奶，马铃薯淀粉，黄油和白糖一起用拌面刀搅拌均匀。

• 3用拌面刀取搅拌均匀的混合物过细筛。在筛内不断摊开搅拌直至全部过筛，可有效防止内部结块影响口感。

• 4然后将过筛后的混合物装入裱花袋中。选择自己喜欢的花嘴，在烤盘内挤出漂亮的花型，撒上芝麻。

• 5烤箱180度预热5-10分钟，烤盘放入烤箱中层，180°烤到饼干表面呈金黄色即可，大概15分钟左右。烤制红薯曲奇饼干的时间请按照个人的烤箱习性为准哦。