鸡翅焖锅

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鸡翅焖锅
主料：鸡全翅4个、土豆1个、胡萝卜1个、红薯1个、紫洋葱半个、香芹适量（这个量适合一家三口食用）
调料：姜片、大蒜、胡椒粉、盐、生抽、糖、黄酒、葱姜末、干辣椒
酱汁：蚝油、番茄酱、黄豆酱、芝麻酱、蒜蓉辣酱、红油（上述调料混合调匀备用）

鸡翅焖锅的做法
1、鸡全翅洗净剁开，在鸡翅和翅根上分别划上几刀便于入味；
2、然后用姜片、胡椒粉、盐、生抽、糖、黄酒将鸡翅抓匀腌制去腥；
3、分别将土豆、胡萝卜、红薯切滚刀块，洋葱切块备用；

4、将酱汁中的各种调料混合搅匀备用；（边调边尝一尝，要稍微咸一点，因为还没有加入食材）
5、锅中倒油，油热后将鸡翅下入锅中煸炒至鸡肉变色，有肉的香味时盛出备用：（先煸炒鸡肉可以去除腥味，增加香味，而且在最后的焖至时也易成熟）
6、锅中倒油，油热后下入葱姜末、大蒜、洋葱、干辣椒煸炒出香味后将土豆、胡萝卜、红薯下入锅中煸炒几分钟；

7、然后将煸炒过的鸡肉码在上面，接着把酱汁浇在最上面，再加入适量开水，盖上锅盖焖至约15分钟；
8、最后将香芹切段下入锅中再焖几分钟即可。

美食小提示
1、选料上鸡翅、鱼类等肉质鲜嫩、易于成熟的最适合；
2、酱汁的搭配随个人的喜好，要咸一点，等下入各种食材后就合适了；
3、鸡翅要先腌制在煸炒，这样去腥增香效果更好；
4、下入香芹即可以食用，也能够增加香气。