韩式嫩豆腐汤

xiaoniao290

[url=][/url]

“韩式嫩豆腐，几乎很多韩餐馆都会推荐的一道汤品，特别是在天冷的时候，喝上一碗再暖和不过了啦！”

食材明细
主料

• 嫩豆腐1盒
• 洋葱1/4个
• 萝卜1块
• 小鱼1把
• 虾皮1勺
• 花蚬子1把
• 鸡蛋1个
• 干海带1片
• 猪肉馅100g
  

辅料

• 香油1勺
• 盐1勺
• 胡椒粉少许
• 大葱1块
• 辣椒面1勺
• 酱油1勺
• 蒜末1勺
  

• 微辣口味
• 煲工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

韩式嫩豆腐汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  把汤料放在一起煮汤。
  
• 
  
  2
  
  煮30分钟左右。
  
• 
  
  3
  
  30分钟后捞出海带。
  
• 
  
  4
  
  切洋葱。
  
• 
  
  5
  
  切大葱。
  
• 
  
  6
  
  切虾皮。
  
• 
  
  7
  
  锅里倒入香油。
  
• 
  
  8
  
  放入辣椒面后炒香。
  
• 
  
  9
  
  放入猪肉馅继续炒。
  
• 
  
  10
  
  倒入酱油。
  
• 
  
  11
  
  倒入胡椒粉和盐。
  
• 
  
  12
  
  倒入虾皮。
  
• 
  
  13
  
  倒入蒜末。
  
• 
  
  14
  
  继续翻炒至熟透。
  
• 
  
  15
  
  准备把煮好的高汤倒入砂锅内。
  
• 
  
  16
  
  大约3-4大勺高汤。
  
• 
  
  17
  
  放入洋葱。
  
• 
  
  18
  
  放入嫩豆腐。
  
• 
  
  19
  
  放入大葱。
  
• 
  
  20
  
  转小火后煮开。
  
• 
  
  21
  
  开锅后打入一个鸡蛋就可以关火啦。
  
• 
  
  22
  
  快快动手吧！在这么冷的天气里给自己一碗热热乎乎的汤吧！
  
  

小窍门
高汤一定要用海鲜类的，这样做出来的汤清爽可口。
用香油炒辣椒面的时候一定要炒透炒熟。
打入鸡蛋以后就可以关火了，砂锅内的温度足以让鸡蛋变熟了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤羹   韩国料理   汤类