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[其他] 韩式辣炖鲅鱼

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 楼主| 发表于 2018-3-17 11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
韩式辣炖鲅鱼的做法
“鲅鱼是很常见的食材,
无论怎么炖它的肉质都是非常鲜美!
朝鲜族人家做鲅鱼,
除了用辣白菜以外,
最常加的食材就是萝卜了,
特别是在冬天这个吃萝卜的季节!”
食材明细
主料
鲅鱼
2条
白萝卜
1块
洋葱
1/2个
辣椒
2个
干海带
1片辅料
大粒盐
半勺
胡椒粉
少许
酱油
3勺
清酒
1勺
糖浆
1勺
辣椒面
6勺
鱼露
1勺
辣椒酱
1勺

1块
姜末
少许
中辣
口味

工艺
半小时
耗时
简单
难度
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:1  1切洋葱。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:2  2切大葱。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:3  3切辣椒。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:4  4切白萝卜。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:5  5锅内放入白萝卜、洋葱、海带。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:6  6锅内倒入酱油。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:7  7锅内放入大粒盐。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:8  8锅内撒入胡椒粉。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:9  9大火煮开后转小火炖15分钟。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:10  10清水里放入大粒盐。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:11  11盐水里放入鲅鱼清洗一下。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:12  12用厨房纸把鱼中的水份吸干。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:13  13吸干水的鲅鱼备用。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:14  14把酱料放在一起做调味酱。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:15  15煮好的汤中把海带捞出。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:16  16再放入鲅鱼。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:17  17放入调味酱。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:18  18转中火炖10分钟。
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:19  19最后再放入大葱、洋葱、辣椒再炖1-2分钟就可以了!
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:20  20出锅啦!
韩式辣炖鲅鱼的做法步骤:21  21要配上一碗香喷喷的米饭哦!
小窍门
这种鱼的叫法各地区都有不同,小伙伴们提出的名字有鲐鲅、青鱼等,如果你那里还有别的名字给我留言哦!
这道菜萝卜吸收了鱼和汤的精华,味道要比鱼更好吃,
炖的时间和火候非常重要所以一定要注意!
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