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[中华美食] 金蒜四季豆

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黄金会员 - 等级≥学政

 楼主| 发表于 2018-3-17 10:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:四季豆300克,蒜一头
辅料:油适量,生抽适量,盐少许,葱花少许,鸡精少许
大蒜炸成金黄色,炸过蒜的油炒菜,真是蒜香味道扑鼻,素菜同样吃的津津有味。
做法:
1. 四季豆摘洗干净,斜切丝;
2. 炒锅入油,同时放入蒜粒,小火炸至金黄色时,捞出蒜粒;
3. 锅中油放入葱花,炒出香味,放入四季豆翻炒
4. 炒至四季豆完全变色,放入生抽,炒的过程若太干,可顺着锅边淋入少许的清水,翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会;
5. 大约炒5分钟左右,尝一下生熟,完全熟后放适量的盐、少许的鸡精,翻炒均匀,最后撒入蒜粒即可起锅。
小贴士
蒸个炒的过程勿放大量的水,感觉干,顺着锅边淋入少许的清水即可,豆类蔬菜一定要炒至全熟

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