1、在模具中涂上一层黄油是为了让蛋糕在脱模时，不会粘住模具。
2、此次的黑巧克力蛋糕是没有加相关的小零食，如杏仁类食材，因为是纯黑巧克力蛋糕。
1在做蛋糕前先将烤箱开始预热，预热到350左右即可。准备好盛放蛋糕液的模具，在其中刷上一层黄油，方便做好蛋糕液后倒入模具中。
2取150g的面粉，50g的可可粉，10g的泡打粉，10g的苏打粉，5-10g的盐放入碗中，用搅拌机搅拌均匀，直至顺滑无颗粒，放置一旁做为面糊备用。
3取50g的黄油，10g的白砂糖放入碗中，用搅拌机搅拌均匀，直至白糖融化无颗粒，接着打入一个鸡蛋，加入适量的香草精搅拌均匀，做为奶油备用。
4搅拌好的面糊和奶油放入一个碗中，用搅拌机搅拌直至完全融化。
5慢慢的往面糊中倒入咖啡，用搅拌机一边搅拌一边加入，直至打制顺滑，完全融合。
6将面糊倒入刷好黄油的模具中，放入烤箱内烤制30-35分钟，直至表面鼓起，即可取出，脱模后，放凉，接着撒上一些糖粉即可准备食用。
黑巧克力一种可以降压的食材，建议老年人经常食用它，据说每天吃一块黑巧克力都能减少一部分的血压。
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