标题: 鲜虾韭菜拌米粉 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2018-6-21 15:11
标题: 鲜虾韭菜拌米粉
鲜虾韭菜拌米粉
材料：（一人份）
冰冻鲜虾十只，韭菜一小把，泡发米粉适量，味极鲜酱油两匙。
鲜虾韭菜拌米粉的做法
1.将速冻虾取出化开，剪去虾枪、虾脚和眼睛前面的部分备用；
2.韭菜摘洗干净，切末备用；
3.烧开水，放入泡好的米粉稍烫一下，捞出过冷水沥干，倒入碗中；
4.炒锅注油烧热，入虾煸炒变色，放入生抽速炒一下，倒入韭菜大火快速炒匀，关火，倒入装米粉的碗上面即可。
美食小提示：
1.煸炒虾的时候喜欢嫩些的，只要炒至虾变色即可放入韭菜，喜欢老一点的可以适当多煸一会儿，我喜欢多煸一会儿，那样炒出来的虾壳也是脆的；
2.我口味偏轻，一般放了生抽就不再放盐了，如果口重的话可以适当在下入韭菜后再调一点盐进去，韭菜吸味，不要放太多，以免过咸；
3.此卤拌米粉或挂面都非常好吃。




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