三刀蜜[14P]

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三刀蜜[14P]三刀蜜。北京人叫蜜三刀，是一道深受大众喜爱的中式传统面点。我们一家人也喜欢吃。昨天休息，老公说他单位有事，中午不回来吃饭了。我心想，正好给自己放个假，不用做午饭了。这想法还没落地，突然想起自己很久以来，一直就想做做三刀蜜，就是迟迟未动手。何不乘此机会试试，说干就干，立马动手配料、和面。唉！说白了，咱就是那受苦的命。没辙。第一次做三刀蜜，全凭自己按平时吃买来的三刀蜜哪种感觉琢磨，哪种东西该放多少。等成品出来一尝，味道还真不错，就是糖浆熬的有点稠了，蜂蜜也放的有点多，很甜。但不管怎么说，毕竟是自己亲手做的，卫生、安全。而且，自认为还算是成功的。
皮料：面粉、食用油、芝麻、水。     酥料：面粉、食用油、蜂蜜、泡打粉、水。      糖浆：蜂蜜、牛奶、白糖。


把皮料和酥料的配料分别放入容器中，揉成团，静止20分钟。

将醒好的皮料面团，擀成薄片。

把酥料面团擀成和皮料面皮一样大的面饼。

然后在皮料面皮上刷一层水，将酥料面饼放在皮料面皮上粘紧。再在上面撒上一层芝麻。

然后擀成1公分左右的面饼，切成小条。

再切成小块。

再在每个小块上划三刀，但不要划透。

锅中倒入适量的油，烧至6、7成热，放入三刀蜜生胚。

炸至表面金黄捞出。

倒出炸过三刀蜜的油。然后倒入一袋牛奶，放入适量的白糖，待白糖化开后，再放入适量的蜂蜜。

熬至糖浆粘稠时，倒入炸好的小方块。用筷子搅匀后，浸泡至每一个小方块都裹上一层糖浆，捞出放凉即可。